🐷 Свинина с острым зеленым перцем (青椒肉丝)
Рецепт сычуаньской кухни.
🛒 Ингредиенты:
Свинина (соломкой): 300 г
Зеленый острый перец (соломкой): 2–3 шт.
Чеснок и имбирь (измельченные): по 10 г
Маринад: 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. крахмала, 1 ст. л. воды, 1 ч. л. масла.
Соус: 1 ст. л. светлого соевого соуса, 0.5 ч. л. темного соевого соуса, 1 ст. л. устричного соуса, 0.5 ч. л. сахара.
🍳 Приготовление
Маринование: Смешайте мясо с соевым соусом и водой. Добавьте крахмал, затем масло. Оставьте на 15 минут.
Мясо: Обжарьте свинину на максимальном огне в воке с маслом 1–2 минуты. Выньте на тарелку.
Овощи: В том же воке обжарьте чеснок и имбирь (10 сек), затем добавьте перец (1 мин).
Финал: Верните мясо к перцу, влейте соус, перемешивайте на сильном огне 30 секунд.
🔥 Подавайте горячим и с рисом!
#китай #хочувкитай
#chinesefood #chinа
#青椒肉丝
