🍖 Рецепт свиных ребрышек в кисло-сладком соусе 京都排骨.
🔥 Продукты:
500 г свиных ребрышек, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала.
Маринад: 1 ст. л. вина, 1 ч. л. соевого соуса, щепотка соли и перца.
Соус: 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. черного рисового уксуса, 1 ст. л. вустерского соуса (или соуса для стейка), 3 ст. л. воды.
🔥 Рецепт:
Маринование. Нарежьте ребрышки на кусочки (3-4 см). Смешайте с маринадом на 20 минут.
Панировка: Добавьте к ребрышкам яйцо, обваляйте в крахмале до плотной корочки.
Обжарка: Обжарьте во фритюре (3-4 минуты) до золотистого цвета. Достаньте. Разогрейте масло сильнее и обжарьте повторно 1 минуту для хруста.
Смешайте все ингредиенты для соуса в чистой сковороде, доведите до кипения. Выложите ребрышки в соус и быстро перемешайте на сильном огне, чтобы соус покрыл мясо глазурью. Посыпьте кунжутом.
❤ Приятного аппетита!
#京都排骨 #китай #хочувкитай
#путешествия #china #chinesefood
