🥬 Вот вам секрет квашеной капусты от одной алтайской бабушки — проверенный годами рецепт!
Берёте плотный кочан капусты, шинкуете тонко. Моркови — чуть-чуть, только для цвета и лёгкой сладости. Соль — строго по весу: примерно 20 г на 1 кг капусты. Всё перемешиваете руками, пока не появится сок, плотно укладываете в банку или кадку, сверху — гнёт.
Главное правило бабушки: держать при комнатной температуре 3–4 дня, каждый день протыкать деревянной палочкой, чтобы выходил газ. Потом убрать в холод — и через пару дней капуста готова! Получается хрустящая, в меру кислая, без лишней остроты.
Попробуйте приготовить — и обязательно расскажите, как получилось! 😊
#квашенаякапуста #домашниерецепты #бабушкинысекреты #вкусноипросто #заготовки
