В России подорожают грибы, — пишут «Известия».
Цены на грибы уже растут из-за инфляции. Также на них влияют сложности с доставкой, увеличение расходов и уменьшение количества мест, где их выращивают. Это касается как свежих грибов, так и тех, которые уже приготовили.
В январе 2026 года свежие грибы стали стоить на 6% дороже, чем в декабре. Это произошло из-за того, что доставлять грибы стало сложнее и дороже.
Ещё больше людей стали нанимать специальных гидов, которые помогают собирать грибы. Но даже при хорошей упаковке грибы могут повредиться во время доставки.
Чтобы купить грибы, нужно больше денег. Например, 1 кг сушёных белых грибов сейчас стоит около 4500 рублей. Если покупать много, это становится дорого.
Чтобы собрать грибы, нужно тратить деньги на бензин. Но даже если собрать много грибов, не всегда удаётся заработать достаточно, чтобы покрыть все расходы.
Эксперты считают, что в ближайшие годы рынок грибов в России будет расти. К 2030 году продажи грибов могут увеличиться в 1,5 раза. При этом цены будут расти не очень быстро — примерно на 5–10% каждый год.
Дикорастущие грибы зависят от погоды и урожайности, в отличие от грибов, которые выращивают специально.
