Маринованная капуста на зиму по бабушкиному рецепту.
Понадобится:
• капуста - 2,5 кг
• морковь - 1-2 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец горошком - 15 шт.
• корица - на кончике ножа
• 70% уксус - 3 ч.л.
• рассол - 1,2 л (на 1 л воды: 50 г соли, 50 г сахара).
Из этого количества получается одна 3-литровая банка.
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте, морковь нарежьте тонкими полосками. Перемешайте и неплотно уложите в банки. Залейте кипятком и дайте остыть.
2. Приготовьте рассол: вскипятите воду со специями, поварите 1 минуту.
3. Слейте воду из банок, залейте маринадом, добавьте уксус и закатайте.
4. Переверните банки несколько раз для равномерного распределения уксуса. 😋
