🧆 Полезные хитрости для идеальных куриных котлет
Чтобы котлеты из куриного фарша получались сочными и не разваливались, попробуйте несколько простых приемов:
▫️ Добавьте в фарш немного ледяной воды или колотого льда — это сделает текстуру нежнее.
▫️ Вместо размоченного в молоке хлеба попробуйте добавить натертый на мелкой терке сырой картофель или кабачок.
▫️ Обязательно дайте готовому фаршу постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы волокна мяса «схватились».
▫️ Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, а затем доводите до готовности под крышкой на медленном огне.
А у вас есть свои секреты приготовления самых вкусных котлет? Поделитесь в комментариях!
Хитрая Хозяюшка | Подписаться
Питерский Дневник | Подписаться
