👍 Вкуснейшие цукаты из кабачков
Вишнёвые, цитрусовые или с тропическим вкусом — выбирайте свой вариант! 🍒🍊🥭
🥒 Подготовка
Очистите кабачок от кожуры и семян, нарежьте крупными кусочками — при приготовлении они заметно уменьшатся.
На 1 кг подготовленного кабачка добавьте 200 г сахара. Оставьте на несколько часов, лучше на ночь, чтобы выделился сок. Сок не сливайте!
Если хотите попробовать несколько вкусов, разделите массу на порции.
🍒 Выбираем добавки:
•Вишнёвый вариант — 150 г размороженной вишни на 1 кг кабачка.
•Цитрусовый — цедра и сок 1 лимона и 2 апельсинов.
•Тропический — 150 г ананасового или мангового сока на 1 кг кабачка.
🍲 Варка
Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Полностью остудите. Повторите нагрев и остывание ещё два раза — всего получится 3 цикла.
🌬 Сушка
Откиньте кусочки на дуршлаг, затем разложите в один слой:
•в сушилке — при 60 °C примерно на 8–10 часов;
•в духовке — на противне с пергаментом при минимальной температуре, с приоткрытой дверцей.
✨ Завершающий штрих
Готовые цукаты посыпьте сахарной пудрой, чтобы они не слипались.
Сохраняйте рецепт для кабачкового сезона! 🧡
Хитрая дача • подписаться
