В Индустриальном районе произошла вспышка кишечной инфекции из-за суши и роллов
Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю проводит проверку в популярной точке общепита «Суши Стар». Поводом стали экстренные извещения о заболевших острой кишечной инфекцией, которые употребляли продукцию этого заведения.
В ходе эпидемиологического расследования выявлен целый букет нарушений санитарных норм:
▫️ Разморозка рыбы и мытье посуды проводятся в одной и той же ванне;
▫️ На участке сборки роллов отсутствует бактерицидная лампа (обеззараживание воздуха не проводится);
▫️ Один и тот же сотрудник моет посуду и убирает туалет;
▫️ Производственный контроль не ведется, а на оборудовании нет маркировки;
▫️ В техкартах блюд нет сроков годности и условий хранения;
▫️ Персонал не предоставил медицинские книжки;
▫️ Средство от насекомых хранится прямо на стеллаже с чистой посудой.
⚡️ Подписаться - «Хабаровск Первый»
