Публикация от 16 августа 2026

Спаржевая фасоль на семена Спаржевую фасоль на еду собирают молодой, пока стручок мягкий — но если оставили часть куста на семена, в середине августа её уже не трогают. Стручкам дают полностью вызреть и начать подсыхать прямо на растении: створки должны пожелтеть, стать почти пергаментными, а зёрна внутри — приобрести окраску, характерную для сорта. Когда это произошло, куст срезают целиком и подвешивают под навесом корнями вверх для окончательной просушки. Под растения стоит расстелить ткань — у некоторых сортов створки растрескиваются и разбрасывают семена в стороны.