Публикация от 12 августа 2026

Слива и алыча: урожай, переработка, заморозка Сливы в этом году море. Ветки ломятся, и под деревьями ковёр. Ждать нельзя, иначе всё осыплется. Собираю утром, пока ягода прохладная. Часть замораживаю половинками — удаляю косточку, раскладываю на подносе, через пару часов ссыпаю в пакет. Зимой в компоты и выпечку. Остальное — в повидло: увариваю без сахара на медленном огне, помешивая, пока не загустеет. Храню в банках в холодильнике. Алычу солю, как оливки: укладываю в банки с чесноком и укропом, заливаю горячим рассолом (2 ст. ложки соли на литр воды). Через месяц — готова закуска.