Публикация от 6 августа 2026

Чай из своего сада: мята, мелисса и смородиновый лист Август — пора заготавливать травы для зимнего чая. Срезаю мяту и мелиссу до цветения, пока самый аромат. Вяжу в рыхлые пучки и вешаю в тени, на сквозняк. Через неделю листья шуршат — обрываю, храню в стеклянных банках. Лист смородины ферментирую: слегка подвяливаю, скручиваю и оставляю на пару часов под влажным полотенцем. Потом сушу при 50 °C в духовке. Получается ароматный, как из детства. Зимой завариваю, и пахнет летним садом. Заготовки — это не только варенье.