Кофейную гущу многие сыпят прямо под кусты как удобрение — и не факт, что это работает так, как кажется.
Свежая гуща действительно содержит немного азота, но в грунте разлагается медленно и в больших количествах может закислять почву — не всем культурам это на пользу, особенно капризным к pH.
Лучше добавлять гущу небольшими порциями в компост, а не сыпать напрямую под корень: там она перерабатывается в полноценное удобрение без риска перекислить грядку.
Кислолюбивым — гортензии, голубике — можно и напрямую, тут это только в плюс.