Для лечо перепробовала почти все сорта что растут на участке, пока не поняла в чём разница на самом деле.
Сочные салатные сорта дают слишком много жидкости, лечо получается жидким супом вместо густой массы. Твёрдые сорта для засолки наоборот не разваривались как нужно.
Остановилась на «Волгоградском розовом» — мясистый, среднего размера, разваривается ровно настолько, чтобы дать густоту, но не превращается в кашу.
Три банки в прошлом году доели уже в марте, просили добавки.