Часть клубней после выкопки специально выкладываю на солнце и держу неделю, пока не позеленеют — и да, это осознанно, не ошибка.
В еду такие уже нельзя, соланин делает их токсичными. Зато для посадки на будущий год — наоборот, полезно: озеленённые клубни грызуны и гниль обходят стороной всю зиму, хранятся заметно лучше обычных.
Откладываю на это некрупные клубни размером с куриное яйцо, с самых урожайных кустов, и подписываю мешок отдельно, чтобы зимой случайно не съесть.