Публикация от 13 июля 2026

Перцы: заморозка — как сохранить максимум пользы Перец — один из немногих овощей, которые почти не теряют пользы при заморозке, если сделать всё правильно. Вымойте, удалите семена и перегородки, нарежьте соломкой или оставьте половинки для фаршировки. Бланшировать не нужно — перец замораживается сырым. Разложите в один слой на подносе, заморозьте 2-3 часа, потом ссыпьте в пакет. Замораживайте в день сбора — так витамина C сохранится максимум.