Заготовки в разгар лета: как решаю что мариновать, а что морозить
К середине июля урожай наваливается быстрее, чем успеваю придумать что с ним делать. Со временем выработала простое правило.
Морожу всё, что понадобится для готовки: кабачки, перец, зелень, ягоды на компот. Разморозила — и сразу в дело.
Мариную то, что едим отдельным блюдом: огурцы, помидоры черри, чеснок. Открыла банку — и сразу к столу, без готовки.