Кукуруза: как понять что початок созрел
С кукурузой я долго ошибалась — смотрела на размер и цвет листьев. Оказалось есть куда более точный способ.
Сначала проверьте рыльца: светлые и влажные — зреет, потемнели и подсохли — пора смотреть дальше.
Отогните лист и проткните зерно ногтем: вытечет белый молочный сок — початок в молочной спелости, самый вкусный.
Сок прозрачный — не дозрел. Зерно твёрдое — передержали.