Публикация от 2 июля 2026

Огурцы для засолки: как понять что они готовы к банке Не все огурцы одинаково подходят для засолки — и дело не только в сорте. Нужный размер — 8-12 см, не больше. Крупные станут мягкими и пустыми внутри. Кожура должна быть тёмно-зелёной и плотной, с пупырышками, при нажатии не проминаться. Собирайте рано утром — в это время огурец максимально плотный и сочный. К вечеру на жаре он теряет влагу, и хруст в банке уже не тот.