Чеснок: белый или фиолетовый — в чём разница
На вид отличаются только цветом, но по сути это разные культуры.
Белый чеснок — яровой. Сажается весной, убирается в конце августа. Хранится до следующего урожая — почти год.
Фиолетовый — озимый. Сажается осенью, убирается в июне-июле. Вкус острее и насыщеннее, но хранится не дольше 3-4 месяцев.
Для длительного хранения — белый. Для острых блюд и заготовок прямо сейчас — фиолетовый.