Публикация от 9 мая 2026

Майский салат с молодой капустой Первая молодая капуста уже появилась на рынках — сочная, хрустящая, сладкая. Самое время для лёгкого салата. Тонко шинкуем полкочана, добавляем нарезанный огурец, пучок укропа и зелёный лук. Заправка: 2 ст. ложки сметаны + 1 ч. ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу. Некоторые добавляют натёртое яблоко — для фруктовой кислинки. Кстати, капусту на Руси квасили ещё в IX веке — вместе с клюквой и можжевельником. Витамин С сохранялся всю зиму. Хрустит так, что слышно на соседнем участке.