Щавелевый суп с яйцом
Первый щавель уже проклюнулся — самое время для того самого, весеннего супа.
Картофель нарезать брусочками, отварить до полуготовности. Добавить щавель, нарезанный широкими полосками, и варить ещё 5–7 минут.
Отдельно взбить яйцо и тонкой струйкой влить в кипящий суп — получатся нежные хлопья. Соль, лавровый лист — и готово. В тарелку — ложку сметаны и горсть свежей зелени.
Тот самый вкус, которого ждёшь всю зиму.