🍃 Почему у щавеля со временем листья становятся грубее
В начале сезона щавель обычно нежный, сочный, приятный. А потом проходит время — и листья уже совсем не те: жёстче, грубее, волокнистее.
🥬 Тут всё просто: чем старше лист, тем он плотнее.
Плюс в жару и при стрелковании щавель быстро теряет свою “молодость” и начинает работать уже не на нежность, а на выживание и продолжение рода.