Уха на костре с шашлыком из сазана
📌 Ингредиенты:
🔸 5 сазанов
🔸 Лавровый лист
🔸 Перец горошком
🔸 Соль
🔸 Чёрный молотый перец
🔸 Кориандр
🔸 Паприка
🔸 Хмели-сунели
🔸 Соевый соус
🔸 Лимон
🔸 Растительное масло
🔸 Лук
🔸 Морковь
🔸 Картофель
🔸 Зелень
🔸 Рюмка «волшебной воды»
📌 Приготовление:
1. Очистите сазанов от чешуи, удалите внутренности, плавники, головы и хвосты.
2. Удалите жабры из голов, чтобы бульон не горчил и не мутнел.
3. Выложите головы и хвосты в казан, залейте водой, после закипания снимите пену, добавьте лавровый лист, перец и соль, варите 40 минут.
4. Нарежьте рыбу на стейки, разрежьте их пополам, удаляя хребет. Добавьте чёрный перец, кориандр, паприку, хмели-сунели, соль, соевый соус, сок лимона и растительное масло. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
5. Достаньте головы и хвосты, процедите бульон и верните его в казан. Добавьте лук, морковь и картофель, варите 15 минут.
6. Добавьте подготовленные кусочки рыбы. В конце добавьте «волшебную воду», тлеющее полено и зелень.
7. Обжарьте шашлык из замаринованной рыбы на костре.
8. Подавайте уху и шашлык к столу.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
