Узбекский плов
📌 Ингредиенты:
🔸 Говядина — 2 кг
🔸 Пропаренный рис — 3 пачки
🔸 Морковь — 2,5 кг
🔸 Лук — 2,5 кг
🔸 Нут — 150–200 гр
🔸 Зира — 2 ч. л.
🔸 Барбарис — 2 ст. л.
🔸 Растительное масло — 1,5 л
🔸 Чеснок — 4–5 головок
🔸 Соль — по вкусу
📌 Приготовление:
1. Замочить нут и рис.
2. Нарезать мясо, морковь и лук.
3. Раскалить масло и обжарить мясо.
4. Добавить лук и готовить 20 минут.
5. Добавить морковь и жарить ещё 7 минут.
6. Влить немного кипятка, добавить нут, специи и чеснок.
7. Готовить 40–60 минут на среднем огне.
8. Засыпать рис поверх зирвака и разровнять.
9. Влить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 1–1,5 см.
10. После впитывания воды сделать проколы и накрыть крышкой.
11. Готовить 40 минут на минимальном огне.
12. Перемешать плов перед подачей.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
