Чакапули
📌 Ингредиенты:
🔸 Баранина — 2,5 кг
🔸 Зелёная алыча ткемали — 300 г
🔸 Кинза — по вкусу
🔸 Зелёный лук — по вкусу
🔸 Укроп — по вкусу
🔸 Тархун — по вкусу
🔸 Чеснок — 1 головка
🔸 Острый стручковый перец — 2 шт.
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Чёрный перец — по вкусу
🔸 Курдюк — 100 г
🔸 Белое сухое вино — 700 г
📌 Приготовление:
1. Нарежьте баранину и курдюк.
2. Измельчите зелень, чеснок и острый перец, смешайте и слегка посолите.
3. Выложите в казан слой курдюка.
4. Сверху распределите часть зелёной смеси.
5. Выложите часть мяса, посолите и поперчите.
6. Добавьте ещё слой зелёной смеси и часть алычи.
7. Повторите слои мяса, зелени и алычи.
8. Залейте всё белым сухим вином.
9. Тушите под крышкой около 1,5 часа до мягкости мяса.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
