Баклажаны и цветная капуста в кляре
📌 Ингредиенты:
🔸 Баклажаны — 600 г
🔸 Цветная капуста — 600 г
🔸 Вода — 2 л
🔸 Мука — 300 г
🔸 Крахмал — 2 ст. л.
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Паприка — по вкусу
🔸 Панировочные сухари — по вкусу
🔸 Кинза — 15–20 г
🔸 Базилик — 15–20 г
🔸 Петрушка — 15–20 г
🔸 Чеснок — 1 зубчик
🔸 Помидор — 1 шт.
🔸 Томатная паста — 2 ст. л.
🔸 Яблочный уксус — 1 ч. л.
🔸 Чёрный перец — по вкусу
🔸 Вода — 50 мл
📌 Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны кубиками.
2. Разберите цветную капусту на соцветия и отварите 5 минут.
3. Приготовьте кляр из воды, муки, крахмала, соли и паприки.
4. Обмакните овощи в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях.
5. Обжарьте баклажаны во фритюре около 5 минут.
6. Обжарьте цветную капусту 1–2 минуты.
7. Для соуса измельчите зелень, чеснок и помидор.
8. Добавьте томатную пасту, уксус, воду, соль и чёрный перец.
9. Перемешайте и подавайте с овощами.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
