Пастуший пирог в казане и печи
📌 Ингредиенты:
🔸 Фарш из бараньей лопатки – 1 кг
🔸 Лук – 2 шт.
🔸 Морковь – 2 шт.
🔸 Чеснок – 2 зубчика
🔸 Помидоры – 2 шт.
🔸 Сахар – 1 ч. л.
🔸 Соль – по вкусу
🔸 Красное вино – 150 г
🔸 Розмарин – щепотка
🔸 Зира молотая – щепотка
🔸 Петрушка – по вкусу
🔸 Картофель – 1 кг
🔸 Молоко – по вкусу
🔸 Сливочное масло – по вкусу
🔸 Сыр сулугуни – 300 г
📌 Приготовление:
1. Лук мелко нарежь, морковь натри, чеснок измельчи.
2. Обжарь лук, морковь и чеснок в казане.
3. Добавь фарш, обжарь до готовности.
4. Добавь натёртые помидоры без кожи, сахар, соль, вино и специи.
5. Туши под крышкой 15 минут.
6. Отвари картофель и сделай пюре с молоком и сливочным маслом.
7. Добавь в пюре петрушку и часть натёртого сыра.
8. Выложи мясо в форму, сверху распредели пюре и сделай вилкой узор.
9. Запекай до румяной корочки.
10. Посыпь оставшимся сыром и запекай до расплавления.
11. Дай остыть 10 минут перед подачей.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
