Хулюм-булюм в казане 🔥
📌 Ингредиенты:
🔸 250 г курдюка
🔸 3 кг баранины (лопатка) или говядины (толстый край)
🔸 4–5 репчатых луковиц
🔸 2 моркови
🔸 2 баклажана
🔸 2 кабачка
🔸 2 кг картофеля
🔸 Укроп
🔸 Кинза
🔸 Петрушка
🔸 300 г грибов
🔸 Зира
🔸 Кориандр
🔸 Черный перец
🔸 1 головка чеснока
🔸 2 острых перца
🔸 400 мл воды
🔸 1 кочан молодой капусты
🔸 Соль по вкусу
📌 Приготовление:
1. В разогретом казане вытопите курдюк.
2. Обжарьте мясо и выньте его из казана.
3. Быстро обжарьте лук.
4. Выложите на лук мясо и посолите.
5. Сверху слоями уложите морковь, баклажаны, кабачки, грибы, специи, помидоры, зелень, картофель, чеснок и острый перец.
6. Еще раз посолите и залейте кипятком.
7. Накройте содержимое капустными листьями.
8. Закройте крышкой, доведите до кипения.
9. Уменьшите огонь ниже среднего и готовьте 2,5–3 часа.
10. Подавайте горячим.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
