Настоящий узбекский плов
📌 Ингредиенты:
🔸 Мясо — 2 кг
🔸 Рис — 2 кг
🔸 Морковь — 1,5 кг
🔸 Лук — 3 шт.
🔸 Чеснок — 1 головка
🔸 Зира — по вкусу
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Специи для плова — по вкусу
🔸 Кипячёная вода — по необходимости
📌 Приготовление:
1. Разогреть казан с маслом.
2. Обжарить мясо до румяной корочки.
3. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить морковь, нарезанную соломкой, и готовить до мягкости.
5. Залить кипятком, добавить зиру, кориандр, барбарис, чеснок и перец.
6. Тушить зирвак на слабом огне 30–40 минут.
7. Засыпать рис и разровнять его.
8. Залить горячей водой на 1–2 см выше уровня риса.
9. Увеличить огонь и готовить до испарения жидкости.
10. Собрать рис горкой, добавить специи и сделать отверстия для выхода пара.
11. Убавить огонь и томить под крышкой 20–30 минут.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
