Говядина долгого томления
📌 Ингредиенты:
🔸 Говядина на кости — 2 кг
🔸 Растительное масло — 200 мл
🔸 Лук — 6 шт.
🔸 Помидоры — 8–10 шт.
🔸 Томатная паста — 40 г
🔸 Чеснок — 8 зубчиков
🔸 Паприка — по вкусу
🔸 Хмели-сунели — по вкусу
🔸 Аджика — по вкусу
🔸 Чёрный перец — по вкусу
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Сливочное масло — 200 г
📌 Приготовление:
1. Разогрейте растительное масло в казане, сотейнике или глубокой сковороде.
2. Обжарьте говядину до золотистой корочки и временно уберите.
3. В том же масле обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте паприку, хмели-сунели, аджику и чёрный перец.
5. Верните мясо в казан и посолите.
6. Сверху выложите оставшийся лук, помидоры, томатную пасту, чеснок и сливочное масло.
7. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне.
8. Проверяйте мясо каждый час и при необходимости подливайте воду, чтобы оно оставалось покрытым жидкостью.
9. Томите 4–5 часов до очень мягкого состояния мяса.
Наши другие каналы👇🏻
• Грузинская кухня 🇬🇪
• Русская кухня 🇷🇺
• Завтраки | Рецепты 🍳
• Блюда в казане 🪵
Подписывайтесь 👆🏻
Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️
