ЗАМЕНА ОБЫЧНОЙ СОЛИ НА СОЛЬ С ДОБАВЛЕНИЕМ КАЛИЯ МОЖЕТ ПРЕДОТВРАТИТЬ МИЛЛИОНЫ СМЕРТЕЙ
Замена обычной поваренной соли на соль с добавлением калия может ежегодно предотвращать почти три миллиона смертей и около десяти миллионов новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний и болезней почек во всем мире. К такому выводу пришли ученые из Института глобального здравоохранения Джорджа. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Health.
Специалисты оценили возможные последствия перехода на обогащенную калием соль в 193 странах. Для этого они смоделировали несколько сценариев — от полной замены обычной соли до ее использования только людьми с диагностированной гипертонией.
Такая соль отличается от обычной тем, что часть хлорида натрия в ней заменена хлоридом калия. При этом по вкусу и способу использования она практически не отличается от привычной поваренной соли.
Исследователи объяснили, что избыток натрия и недостаток калия способствуют повышению артериального давления. Это, в свою очередь, увеличивает вероятность инсультов, инфарктов и заболеваний почек. Замена соли позволяет одновременно сократить потребление натрия и увеличить поступление калия.
Согласно расчетам, в большинстве стран массовый переход на такую соль потенциально способен предотвратить до каждой десятой смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
При этом ученые предупредили, что людям с тяжелыми заболеваниями почек и принимающим некоторые лекарства необходимо соблюдать осторожность из-за риска повышения уровня калия в крови.
