🫑 Лечо «Семейный секрет» 😍
Та самая заготовка на зиму, которая нравится всей семье! Получается ароматное, насыщенное лечо с нежным перцем и ярким томатным вкусом. Открываешь баночку зимой — и сразу вспоминается лето ☀
📝 Ингредиенты:
• помидоры — 2 кг;
• болгарский перец — 2 кг;
• чеснок — 1,5 головки;
• соль — 1,5 ст. л.;
• сахар — 5 ст. л. без горки;
• растительное масло без запаха — 100 мл;
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление:
1. Помидоры хорошо промойте, удалите лишнее, нарежьте дольками и пропустите через мясорубку. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте продольными кусочками. Чеснок очистите.
2. Перекрученные помидоры поставьте на средний огонь. После закипания варите около 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.
3. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте и проварите ещё 5 минут.
4. Выложите весь подготовленный перец в томатную массу. Сначала его кажется слишком много, но в процессе приготовления он уменьшится в объёме.
5. Варите лечо около 15 минут, периодически аккуратно перемешивая. Когда перец станет мягче и опустится до уровня томатной массы, добавьте уксусную эссенцию.
6. После добавления уксуса проварите ещё 10 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 5 минут.
7. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам до самого верха, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Зимой останется только открыть баночку и наслаждаться этим ароматным домашним лечо 😋
Приятного аппетита и удачных заготовок! 🤗
Ставьте ❤, если понравился рецепт
🍔Готовить легко
🥗Салаты • Подписаться
🥫Заготовки • Подписаться
