РЕЦЕПТ КУЛИЧА 🔥 НЕЖНЫЙ КРАФФИН К ПАСХЕ
Я обожаю Пасху и все атрибуты этого праздника! Запах куличей, цветные яйца в корзинке - все это дает ощущение радости и спокойствия. В этом году опробовала новый рецепт пасхального краффина, вышло очень вкусно и нежно, обязательно сохраняйте 😉
🛒 Нам понадобится:
🌾 Мука в/с — 650 г🍞 Сухие дрожжи — 12 г🥛 Молоко — 250 мл🥚 Яйца — 5 шт🍬 Сахар — 150 г🧂 Соль — 0,5 ч. л.🍦 Ванилин — 0,5 ч. л.🍊 Цедра апельсина и лимона🍯 Мёд — 30 г🧈 Сливочное масло — 130 г🍇 Изюм — 150 г
Из этого количества ингредиентов получается 3 средних краффина 👌
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Для опары смешиваем тёплое молоко, столовую ложку сахара, столовую ложку муки и сухие дрожжи.
2️⃣ Перемешиваем и оставляем под плёнкой на 20 минут.
3️⃣ В отдельной миске соединяем 2 яйца, 3 желтка, сахар, соль и ванилин, взбиваем до растворения сахара.
4️⃣ Добавляем мёд, цедру апельсина и лимона, затем подготовленную опару.
5️⃣ Замешиваем тесто, постепенно подсыпая муку.
6️⃣ В конце добавляем 80 г растопленного сливочного масла и вымешиваем тесто около 10 минут.
7️⃣ Накрываем миску полотенцем и оставляем в тёплом месте на 2 часа.
8️⃣ Подошедшее тесто делим на 3 части, каждую раскатываем в тонкий пласт и смазываем сливочным маслом.
9️⃣ Посыпаем изюмом и сворачиваем в рулет.
🔟 Разрезаем рулет вдоль, но не до конца.
1️⃣1️⃣ Скручиваем половинки и укладываем их друг на друга.
1️⃣2️⃣ Перекладываем краффины в форму и оставляем на расстойку 40–50 минут.
1️⃣3️⃣ Выпекаем в духовке при 180°C около 40 минут.
1️⃣4️⃣ Остывшие краффины посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
🍔Готовить легко | Подписаться
