МЕДОВИК С ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ😍🌸🍯
🍯Рецепт коржей:
2 яйца
щепотка соли
220 гр сахара
100 гр масла
2 ст л меда
1 ч л соды
400 гр просеянной муки
🧁Сметанный крем:
250 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахарной пудры
500 гр сметаны
-для коржей в сотейнике соединить яйца Сахар мёд, масло и щепотку соли.
-соединить всё до объединения массы но не кипятить
-в конце добавляем соду перемешиваем соду даст реакцию и масса запенится
-поддержать на медленном огне буквально 2 минуты снять с огня и перелить в другую ёмкость дать немного остыть
-далее высыпаем всю муку перемешиваем и замешиваем тесто если вдруг муки мало добавляем ещё муки до объединения в один комок но не забивайте мукой!!
-тесто делим на равные части у меня получилось 9 коржей
-каждый корж раскатываем тонко и выпекаем в духовке при 180° буквально 3-4 минуты
✅ у меня диаметр торта 18 см
🧁 для крема:
-мягкое сливочное масло взбить сахарной пудрой до Бела и пышности
-сметану также достать до приготовления крема на 40 минут – час
-в взбитое масло порционно добавляем сметану и на медленных оборотах миксера взбиваем
-сметану брать строго от 25%. В этот раз я использовала сметану 40% плюс сметану 20%.
📌 торт собираем как на видео
📌 начинку можно положить любое ягодноя конфи либо свежие ягоды
📌 торту дать пропитаться в холодильнике минимум 5 часов
📌 перед подачей дать постоять торту при комнатной температуре час – полтора часа.
Приятного аппетита!
🍔Готовить легко | Подписаться
