ДАМЛЯМА: СЫТНЫЙ УЖИН БЕЗ СУЕТЫ
Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто хочет накормить всю семью шедевром, при этом не дежуря у плиты. Пока дамляма томится в казане, вы успеете переделать все дела, а аромат соберет на кухню даже соседей.
ИГРЕДИЕНТЫ:
🥩 Мясо (баранина или говядина)
🥔 Картофель
🥕 Морковь
🧅 Лук
🍅 Помидоры
🫑 Болгарский перец
🧄 Чеснок
🥬 Капуста
🌿 Зелень и лавровый лист
🧂 Специи по вкусу
💧 Вода или томатный сок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Все овощи и мясо нарезаем крупными кусками — в этом блюде важен масштаб и сочность каждого ингредиента.
• В холодный казан или кастрюлю с толстым дном выкладываем слои: сначала мясо, затем лук, морковь и картофель.
• Следом отправляем болгарский перец с помидорами, а сверху накрываем всё «одеялом» из крупных листов капусты и зубчиками чеснока.
• Добавляем специи, лавровый лист и вливаем немного воды или томатного сока для образования наваристого бульона.
• Плотно закрываем крышку и томим на самом слабом огне 1–1,5 часа, чтобы мясо стало нежнейшим, а овощи пропитались его соком.
• Перед подачей аккуратно перемешиваем или выкладываем слоями на большое блюдо, щедро посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
🍔Готовить легко | Подписаться
