Этот пирог всегда ассоциируется у меня с Пасхой: мягкое тесто, тёплый аромат корицы и сладкие кусочки сухофруктов внутри. Получается невероятно уютная выпечка, которую хочется поставить в центр стола.
ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ молоко — 180 мл
✅ сухие дрожжи — 7 г
✅ сахар — 50 г
✅ яйцо — 1 шт
✅ щепотка соли и ванили
✅ сливочное масло — 80 г
✅ мука — 400 г
✅ желток и 1 ч. л. молока
ДЛЯ НАЧИНКИ:
✅ курага — 100 г
✅ чернослив — 100 г
✅ корица — 5 г
✅ сливочное масло — 20 г
✅ сахар — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и пару ложек муки, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Муку перетереть со сливочным маслом, яйцо слегка взбить с сахаром, затем соединить яичную смесь с дрожжевой и замесить тесто, дать ему постоять 10 минут и хорошо вымесить, после чего оставить на расстойку на 1 час.
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать корицей с сахаром, выложить подготовленные сухофрукты (их предварительно обдать кипятком, промыть и нарезать), затем сформировать пирог удобным способом.
Приятного аппетита!
🪴Дачные хитрости
💡Полезные советы
❤️Секреты долголетия
