Салат из куриной печени с соленым огурцом, морковью и болгарским перцем 🔥
Ингредиенты:
600 г куриной печени;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
1 сладкий красный перец;
2 шт. соленых огурцов;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. 9% уксуса;
150 мл обычной воды комнатной температуры;
1 ч. л. горчицы в зернах;
растительное масло;
мука для панировки;
майонез;
соль, перец черный молотый по вкусу.
Как приготовить
Репчатый лук нарежьте тонкой соломкой. Переложите в глубокую миску, добавьте сахар и уксус, залейте водой комнатной температуры и оставьте мариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
Куриную печень тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Печень обваляйте в муке и выложите в один слой. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Полностью остудите.
В другой сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите морковь, нарезанную тонкой соломкой, и обжаривайте 4–5 минут до мягкости. Добавьте болгарский перец, нарезанный соломкой, и готовьте ещё около 5 минут. Снимите с огня и остудите.
Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Остывшую печень нарежьте тонкими ломтиками.
В салатнике соедините печень, огурцы и обжаренные овощи. С маринованного лука слейте жидкость и добавьте его к остальным ингредиентам.
Посолите и поперчите салат по вкусу, добавьте зерновую горчицу и майонез. Тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!
🪴Дачные хитрости
💡Полезные советы
❤️Секреты долголетия
