ТАКОЙ АРОМАТНЫЙ, ЯРКИЙ, СОЧНЫЙ И ПРЯМО РЕСТОРАННЫЙ! БАКЛАЖАНЫ ПОЛУЧАЮТСЯ ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ И НЕЖНЫЕ ВНУТРИ, ПОМИДОРЫ ДАЮТ СВЕЖЕСТЬ, А ТВОРЖНЫЙ СЫР — НЕЖНЕЙШУЮ КРЕМОЧНОСТЬ!
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны
✅ Помидоры
✅ Творожный сыр
✅ Зелень (кинза или петрушка)
✅ Крахмал (кукурузный)
✅ Растительное масло — для жарки
✅ Оливковое масло — для заправки
✅ Гранатовый соус или бальзамик
✅ Чеснок
✅ Соль
✅ Кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать баклажаны крупными кусочками, посолить и оставить на 10 минут.
2. Слить выделившийся сок и тщательно обсушить баклажаны бумажным полотенцем.
3. Обвалять кусочки в крахмале и обжарить небольшими порциями в хорошо разогретом масле до хрустящей корочки.
4. Помидоры нарезать крупными кубиками.
5. Зелень порубить крупно.
6. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, гранатовый соус (или бальзамик), измельчённый чеснок и соль.
7. Смешать баклажаны, помидоры и зелень с заправкой, переложить на блюдо.
8. Сверху добавить кусочки творожного сыра и посыпать кунжутом.
СОВЕТЫ:
✅ Баклажаны станут идеальными, если обжаривать их в хорошо разогретом масле — корочка получается более хрустящей.
✅ Чтобы уменьшить жирность, обжаренные кусочки можно выложить на бумажные полотенца.
✅ Вкус салата сильно зависит от зелени — кинза делает его ярким и пряным, петрушка более мягким.
✅ Гранатовый соус даёт кисло-сладкий акцент, но бальзамик отлично заменяет его.
✅ Творожный сыр можно заменить фетой или мягким сливочным сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ
Дачные хитрости от А до Я
Секреты Долголетия | Здоровье
Готовить легко | Рецепты | Кулинария
