🥟 Эчпочмак
Ингредиенты:
Мука - 750 гр.
Сметана - 600 гр.
Сливочного масла - 160 гр.
Соль и сахар - по 1,5 ст.л.
Начинка:
Говядина - 300 гр.
Курица (бедро) - 300 гр.
Картофель - 600 гр.
Лук - 300 гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Соль, перец
Приготовление:
1. Для теста смешиваем муку, сметану, сливочное масло, соль, сахар и замешиваем тесто. Оставляем отдыхать на 20 мин., а пока приготовим начинку.
2. Все ингредиенты обычно мелко нарезаю, но я решил упростить себе работу и измельчил мясо с луком в мясорубке на решетке с крупными отверстиями. Добавил к фаршу масло, мелко нарезанную картошку, соль, перец и хорошо перемешал.
3. Далее леплю эчпочмаки как на видео, смазываю взбитым яйцом и убираю в разогретую до 170 гр. духовку на 35-40 мин.
Готовим вместе | Вкусные рецепты
