🥧✨ Beeren-Galette — волшебная ягодная галета
Этот рецепт я перевела с немецкого 🇩🇪, сохранив все пропорции — и, честно, он идеальный!
🌾 Для теста:
🥣 Мука — 150 г
🧈 Сливочное масло — 70 г
💧 Вода — 30 мл
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Щепотка соли
🍇 Для начинки:
🍓 Лесные ягоды (у меня малина и черника) — примерно 200–250 г
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🌽 Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
🍋 Цедра лимона — 1 ч. л.
🪄 Приготовление:
1️⃣ Смешать муку, масло и сахар. Добавить воду, замесить мягкое эластичное тесто.
💡 Можно сделать всё в блендере — всего 30 секунд, и готово!
2️⃣ Убрать тесто в холодильник на 20 минут ❄️
3️⃣ Если ягоды замороженные — разморозить и отжать жидкость.
4️⃣ Смешать ягоды с сахаром, крахмалом и лимонной цедрой 🍇🍋
5️⃣ Раскатать тесто, выложить начинку в центр, загнуть края 🌀
6️⃣ Выпекать при 180°C до золотистой корочки — примерно 25–30 минут 🌸
👨🏻🍳 Готовим вместе - подписаться
