🍪 Brown Butter Cookies — те самые печеньки, которые хочется есть с горячим какао холодным вечером ☕️✨
⠀
Ингредиенты:
🧈 Масло сливочное — 170 г
🍬 Сахар — 250 г (лучше коричневый)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌼 Желток — 1 шт.
🌾 Мука — 210 г
🧁 Разрыхлитель — 7 г
🧂 Соль — щепотка
🍨 Ванильная паста/экстракт — по желанию
🍫 Шоколад — 150 г
✨ Крупная соль — сверху для контраста
Приготовление:
1️⃣ Растапливаем сливочное масло и даём ему слегка прокипеть до золотисто-коричневого цвета (оно должно пахнуть орешками 🌰). Сразу убираем с плиты.
2️⃣ Добавляем сахар, яйцо, желток, соль и немного ванили — перемешиваем.
3️⃣ Вводим муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
4️⃣ Добавляем шоколад — капли или рубленные кусочки 🍫
5️⃣ Накрываем плёнкой и отправляем тесто в холодильник на 30–60 минут — оно станет плотнее.
6️⃣ Формируем шарики, выкладываем на пергамент и выпекаем до золотистой корочки 🤍
👨🏻🍳 Готовим вместе - подписаться
