🥩 Нежная говядина с пюре без комочков 🍽
В сторис было много вопросов про этот рецепт, поэтому делюсь подробно 🙌
Мясо получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна 🤤
Для мяса:
🥩 Говядина (лопатка/толстый край/шея) — 600 г
🧅 Лук репчатый — 2 шт.
🥕 Морковь — 2 шт.
🧄 Чеснок — 5–6 зубчиков
🧈 Сливочное масло — 100 г
🧂 Соль, чёрный молотый перец
🌿 Перец горошек
🍋 Лимонный сок — 1/3 шт.
💧 Вода — 100–150 мл
🌿 Укроп — для подачи
Для пюре:
🥔 Картофель — 7–8 шт.
🥛 Молоко — 100–150 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
🧂 Соль
Приготовление:
1️⃣ Мясо нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли.
2️⃣ Лук мелко нарезать, морковь натереть, чеснок раздавить — всё сверху на мясо.
3️⃣ Добавить сливочное масло кусочками и немного воды. Тушить ~30 мин.
4️⃣ Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и немного тёртого чеснока. Тушить под крышкой около 2 часов ⏳ (по необходимости подливать воду).
👨🏻🍳 Готовим вместе - подписаться
