На какие сезонные овощи обратить внимание в феврале?
🗓 В следующем месяце стоит сделать акцент на овощах с длительным сроком хранения, богатых витамином С, клетчаткой и антиоксидантами, а также присмотреться к первым тепличным росткам, которые появляются к концу зимы.
◽️ Капуста белокочанная и краснокочанная: главный источник витамина С и клетчатки. Краснокочанная содержит больше антоцианов. Идеальна для салатов, тушения, щей.
◽️ Тыква зимних сортов: богата бета-каротином, который поддерживает зрение и иммунитет в пасмурный период. Подробнее о тыкве мы рассказывали вчера.
◽️ Свёкла: источник фолиевой кислоты, железа и бетаина. Помогает бороться с зимней вялостью.
◽️ Лук-порей: богат пребиотической клетчаткой, витаминами К и А. Мягче репчатого лука, не вызывает изжоги.
😋 Февраль - не время для безвкусных овощей. Это месяц, когда сезонные корнеплоды и капуста раскрывают свою сладость и максимальную пользу, помогая пережить последний месяц зимы без авитаминоза.
Сделайте их основой рациона, добавляя свежие акценты в виде зелени.
