🍜 Морковный крем-суп
📌 Ингредиенты:
Бекон — 170 г
Лук репчатый — 2 штуки
Сельдерей — 1 стебель
Морковь — 900 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Овощной или мясной бульон — 950 мл
Сливки — 120 мл
Молоко — 120 мл
Сухарики — по вкусу
🔪 Приготовление:
1. Бекон измельчите и обжарьте в кастрюле, чтобы из него вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку. Бекон можно добавить в суп при подаче.
2․ Выложите в жир измельчённые лук с сельдереем и нарезанную небольшими кусочками морковь.
3․ Готовьте овощи 5–7 минут, но не зарумянивайте сильно.
4․ Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в кастрюлю вместе с солью с перцем. Обжаривайте всё вместе ещё 1 минуту.
5․ Влейте бульон и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
6․ Пюрируйте суп погружным блендером.
7․ Добавьте сливки и молоко и перемешайте.
8․ Подавайте готовый крем-суп с сухариками.
Готовим с Любовью | Подписаться
Дамы с юморком! | Подписаться
