🍖 Невероятно сочная рождественская утка
Ингредиенты⬇️
❣Утка - 2 кг.;
❣Яблоки - 3 шт.;
❣Мёд - 1 ч.л.;
Для рассола:
❣Вода - 3 л.;
❣Соль - 90 г. (30 г. на 1 л. воды);
❣Сахар - 30 г. (10 г. на 1 л. воды);
❣Чёрный перец (горошком) - 1 горсть;
❣Апельсин - 1 шт.;
❣Чеснок - 1/2 шт.;
❣Лавровый лист - 3-4 шт.;
❣Тимьян - 2 веточки.
📹 Процесс приготовления:
1. У утки удаляем лишнюю кожу и крайние фаланги крыльев;
2. Для рассола смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, выключаем и охлаждаем до комнатной температуры;
3. Процеживаем рассол и погружаем утку грудкой вниз на 3-4 часа;
4. Достаем утку из рассола, промываем холодной водой и обсушиваем полотенцем со всех сторон;
5. Выкладываем на пергамент, внутрь добавляем очищенные яблоки, связываем ноги;
6. Отправляем в духовку на 160-165 градусов на 70 минут, каждые 15-20 минут достаем утку и поливаем жиром который вытопился;
7. Спустя 70 минут смешиваем мед с 3-мя ложками жира, перемешиваем и смазываем утку сверху;
8. Отправляем в духовку на 180с на 10 минут;
9. Готовой утке даем отдохнуть минут 20, затем нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Готовим с Любовью | Подписаться
Дамы с юморком! | Подписаться
