🍰Медовик из моего детства
🛑Яйца -3 шт.;
🛑Сахар-250 гр.;
🛑Сливочное масло( мягкое) - 150 гр.;
🛑Мед - 1 ст.л.;
🛑Сода гашеная ст.уксусом - 1 ч.л.;
🛑Мука - 2 стакана.
1. Добавить в миску яйца,сахар, сливочное масло, мед,сода гашенная столовым уксусом все перемешать и ставим на кипящую водяную баню,постоянно перемешиваем в течении 10 минут.
2. Затем добавить два стакана муки,муку добавляем по чуть чуть. Хорошо присыпаем рабочий стол мукой перекладываем тесто с миски на стол, присыпаем сверху еще мукой и аккуратно замешиваем тесто.( старайтесь не забивать тесто мукой) нарежьте тесто на порционные кусочки для начала нужно где то штук 3-4 ( по 110 - 120 гр)
3. Выложите на доску и накройте пищевой пленкой или салфеткой.
P.S остальное тесто убрала в миску где замешивала тесто с водяной баней но огонь под кастрюлей должен быть выключен( тесто должно оставаться теплым чтобы мягче и удобнее было раскатывать)
4. После того как скатали тесто в круг раскатайте его,при раскатке потребуется еще какое-то количество муки.
5. Аккуратно срежьте по круглой форме диаметром 25см
6. Выпекала в разогретой духовке 180 градусов 5 минут
У меня вышло 9 коржей
7. Крем я использовала из сливочного масла и сгущенки:
— Сливочное масло - 250 гр
— Сгущенка - 250 гр
8. Важно, чтобы оба ингредиента были одной температуры, чтобы крем не расслоился и текстура получилась нежная
9. Я этот момент обошла и крем слегка расслоился
10. Взбивала крем миксером на средней скорости 2–3 минуты.
11. Собрала тортик из 8 коржей (оставшейся корж и остатки от среза перебила блендером и обсыпала тортик)
Готовим с Любовью | Подписаться
Дамы с юморком! | Подписаться
