Публикация от 26 февраля 2026

🍮 Крем-брюле 🗒 Ингредиенты: ‣ сливки 33% – 400 мл ‣ желтки – 4 шт ‣ сахар – 80 г ‣ экстракт ванильный – 2 капли 🍽 Приготовление: 1. Прогреваем сливки с ванилью до 80-85°C, настаиваем под крышкой 15 минут. 2. Растираем желтки с сахаром до посветления. 3. Вливаем горячие сливки в желтки, постоянно помешивая. 4. Процеживаем массу через сито. 5. Разливаем по формам, ставим в противень с кипятком до половины высоты. 6. Запекаем при 140°C 55-60 минут, центр должен слегка подрагивать. 7. Остужаем, убираем в холодильник на 4 часа. 8. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и обжигаем горелкой до корочки. Готовим с Любовью | Подписаться Подружки | Подписаться