🍯 Медовый торт
🗒 Ингредиенты:
Коржи (диаметр 18 см):
‣ мёд – 100 г
‣ сахар – 140 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 390 г
‣ сода – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 100 г
Крем:
‣ сметана 20-25% – 900 г
‣ сахарная пудра – 2 ст.л
‣ мёд – 1 ст.л (по желанию)
🍽 Приготовление:
1. В сотейнике смешиваем мёд, сахар, масло и яйца. Ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 3-4 мин. Снимаем с огня и добавляем соду.
2. Переливаем массу в чашу и даём остыть.
3. Добавляем муку и формируем слегка липкое тесто, не забиваем мукой.
4. Оставляем тесто в холодильнике на несколько часов.
5. Делим тесто на 10 частей, раскатываем тонко, прокалываем вилкой и выпекаем при 180°С 4-5 мин.
6. Для крема взбиваем холодную сметану с сахарной пудрой 4-5 мин до загустения.
7. Собираем торт в кольце, чтобы крем не вытекал.
8. Ставим торт на стабилизацию минимум на 4 часа.
9. Украшаем крошками из остатков коржей, измельчёнными в блендере.
Готовим с Любовью | Подписаться
Подружки | Подписаться
