Слойки Жульен
Ингредиенты на 6 слоек:
🧀Филе куриное - 250 гр
🧀Лук - 1 шт
🧀Грибы - 150 гр
🧀Сливки 33% - 50 мл + 5 гр крахмал
🧀Чеснок тертый - 2 зубч
🧀Прованские травы - ½ ч.л
🧀Черный перец - ½ ч.л
🧀Соль по вкусу
🧀Моцарелла - 100 гр
🧀Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр
🧀Яйцо - 1 шт
1.Лук нарежьте мелким кубиком, грибы — половинками, курицу — мелким кубиком
2.Обжарьте лук на сильном огне 1 минуту, затем добавьте грибы, спустя 5 минут добавьте курицу
3.Жарьте пока не уйдет розовый цвет у курицы
4.Разведите крахмал со сливками, добавьте их в сковородку, хорошо перемешайте, добавьте специи и тертый чеснок
5.Выпарите лишнюю жидкость, соус должен стать густым
6.Тонко раскатайте пласт теста на припудренной мукой столе, разделите тесто на 6 частей
7.Выложите начинку, тертый сыр, смажьте края слойки яйцом, закройте слойку вторым слоем теста, прижмите края пальцами и вилкой
8.Смажьте слойку яйцом, выпекайте 190° 20-24 минуты
Приятного аппетита!
#перекус
