Тофу — это соевый творог. Бобы замачивают на несколько часов, потом пропаривают, измельчают вместе с небольшим количеством воды до состояния жидкого пюре, отжимают и добавляют хлорид магния, благодаря которому белки денатурируются, и получается тофу.
Но некоторые видео про тофу отбивают аппетит. В сети завирусился ролик австралийского блогера, в котором он показывает, как производят тофу в Индонезии. Пластик там жгут прямо под котлами с соевым молоком, и вместе с дымом в продукт попадает микропластик. А в 2012 году СМИ писали об ужасах производства тофу в России. В гараже на окраине Благовещенска гражданка Китая три месяца делала тофу в антисанитарных условиях.
Но даже если тофу качественный, многие верят, что он разрушает мужское здоровье, приводит к росту груди и живота и падению тестостерона. Однако научные исследования это опровергают. Наоборот, соевый белок помогает наращивать мышечную массу не хуже животного, если, конечно, правильно подобрать дозировку.
